低息配资炒股网我总结出几道既简单又实用的核桃食疗菜

我挑核桃，都会先掰开闻一闻颜色和气味，有霉味或者变味的绝对不买。放太阳下晒半天再收进盒子里，能去潮也安心。其实多年照顾老人后，我总结出几道既简单又实用的核桃食疗菜，做法不复杂，效果也能看得见。下面给大家说说我常做的四道菜和一些实用小窍门。

一、核桃红枣粥。制作过程。把核桃去壳掰碎，红枣去核洗净。大米和糯米按三比一放入锅中，加入适量水，先用大火煮开再小火慢熬三十到四十分钟，临出锅前放入核桃碎和少量红枣煮五分钟。作用。补气养血，适合气血不足和睡眠不好的人。举个例子，吃了一个月，脸色比以前好些。

二、核桃蒸蛋羹。制作过程。鸡蛋打散加温水按一比一半的比例，加入碾碎的核桃碎拌匀。蒸锅水开后，中火蒸十到十五分钟，别蒸太久否则口感老。作用。软嫩易吞咽，适合牙口不太好和需要补脑的人。小贴士。如果老人消化弱，把核桃先碾成粉更好入肠。

三、盐焗核桃。制作过程。把核桃连壳洗净晾干，锅里放少量盐和核桃，小火慢炒十到二十分钟，看到香味出来就关火。作用。香而不刺激，适合作为零食替代高糖糕点。注意火一定要小，核桃容易焦。网友评论里有说炸着吃太油，不如这种做法更健康。

四、菠菜核桃拌菜。制作过程。菠菜先焯水去草酸，切碎后加入少量酱油和碾碎核桃拌匀。作用。护胃又补钙，适合搭配主食一起吃。小提示。记得焯水不要太久，保持菜的鲜绿和口感。

吃核桃的几个原则。生熟交替吃更合理，生的有些活性物质，熟的温和不伤胃。每天量别太多，控制在一小把以内就好。肠胃本来弱的人先少量尝试，有消化不良要暂停。正在吃或者有高脂血症的人，吃前最好咨询医生。储存上，把核桃分装冷藏能减少氧化。有人留言认为长期坚持这类搭配省事又实用，也有人提醒注意量和烹饪方法。总之，掌握好生熟交替、烹饪温和和分量适中，核桃这“长寿果”能成为家里常备的营养小菜。

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