10倍配资可以找谁代注册传统芝麻、豆沙、花生馅相对安全

正月十五吃元宵、品汤圆，是刻在中国人骨子里的节日仪式。软糯香甜的汤圆/元宵入口暖心，可对于老年糖尿病患者及高血压、高血脂等慢性病朋友来说，汤圆/元宵虽小，却藏着不少健康“陷阱”。

西安市红会医院内分泌科主任王莉提醒，小小汤圆/元宵热量惊人，4颗普通元宵的热量就堪比一碗米饭，糯米升糖快、馅料油盐高，一不小心就会让血糖、血脂波动。想要平安过节、安心尝鲜，只要掌握科学吃法，慢性病朋友也能健康快乐过元宵。

无糖绝非“降糖”

很多老年朋友觉得，市面上的“无糖汤圆”不含蔗糖，就能放心大吃，这其实是很大的误区。

王莉主任提醒，无糖汤圆只是用木糖醇等代糖替换了白砂糖，配料表上依旧以糯米粉为主，糯米本身就是升糖速度快的高GI食物，再加上馅料里的油脂、坚果等，热量和普通汤圆相差无几。因此，无糖汤圆绝非“降糖汤圆”，糖尿病患者一样要严格控制量，不能当成无糖零食随意吃。

选购时也要多留心：去正规超市买，看清营养成分表。优先选择正规超市、品牌产品，仔细查看营养成分表，钠含量过高的鲜肉汤圆、脂肪超标的奶油巧克力馅尽量少买。传统芝麻、豆沙、花生馅相对安全，但也含有糖分和油脂，水果、蔬菜馅更清淡，是更健康的选择。购买后应及时冷冻保存，生熟分开，避免交叉污染，食用前务必彻底煮透，不吃变质、存放过久的汤圆。

吃法有技巧：会搭配、会替换，血糖更平稳

王莉主任提醒，吃汤圆/元宵的顺序和搭配，直接影响餐后血糖。建议老年朋友先吃半碗绿叶蔬菜，再吃少量汤圆/元宵，这样能延缓血糖上升。烹饪方式首选水煮，坚决避开油炸、拔丝汤圆等多油、多糖的烹饪方式，额外油脂会加重身体代谢负担。吃汤圆/元宵当天，要主动减少米饭、馒头等主食摄入量，可以用全谷物、杂豆替代精制主食，做到“吃汤圆、减主食”，总碳水化合物不超标，血糖才平稳。

馅料选择上，慢性病朋友要“避甜选淡”。高糖甜馅容易让血糖飙升，可换成清淡蔬菜馅、低盐鲜肉馅，自制汤圆/元宵更安心。做汤圆皮时，可在糯米粉中加入荞麦粉、燕麦粉，增加膳食纤维，延缓糖分吸收，既饱腹又稳血糖。搭配上，一碗清淡的蔬菜汤、蛋花汤，既能解腻，又能促进消化，能有效防止糯米积食腹胀。

需要提醒的是，吃完汤圆/元宵别久坐、更别马上躺下。王莉主任提醒，老年朋友可在饭后半小时出门散步20到30分钟，温和的运动能帮助消化、控制血糖。在家也可打打太极拳、做做简单拉伸，活动筋骨，促进代谢。如果吃完出现胃胀、反酸、血糖明显升高，要及时减少食用量，必要时咨询医生。

元宵节团圆喜乐，健康才是最长情的团圆。老年糖尿病及慢性病朋友，不必完全忌口，关键在于少几颗、慢品尝、巧搭配、控总量。科学饮食不添负担，既能感受节日甜蜜，又能平平安安、舒舒服服过佳节。

记者刘颖艳

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